Indice ricette lampo
Il nostro grande problema, al giorno d'oggi, è la fretta. Non possiamo indugiare neanche in cucina e spesso ci dobbiamo rivolgere ai surgelati, ai precotti oppure alla solita fettina in padella. Eppure basta un po' di fantasia, a volte, per mettere insieme un pranzo o una cena veloci. Queste pagine vogliono essere un suggerimento per chi ha fretta ma non vuole rinunciare al piacere di mangiare cibi freschi.
C'è anche un'altra sezione utile in questo senso: i menu veloci. Consultatela! Troverete le indicazioni per realizzare in maniera davvero veloce un menu, tenendo conto dei tempi reali di ciascuna di noi, che cuoco non è.
Piadina rucola e mozzarella
Piadina mozzarella e rucola. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? stuzzichino o cena veloce vegetariana.
Spiedini di ciliegie e formaggio
Spiedini ciliegie e formaggio. Ricetta, calorie, idee menu, quale vino? stuzzichini per aperitivo.
Spiedini con uva e formaggio
Spiedini uva e formaggio. Stuzzichini per un buffet o un aperitivo. Ricetta, idee menu, calorie.
Primi
Fusilli salentini con tonno e olive
Fusilli salentini tonno e olive. Piatto per tutti i giorni economico. Ricetta, calorie, vino.
Gnocchi con ceci e vongole
Gnocchi di patate conditi con un sugo di pomodoro, ceci e vongole
Insalata di pasta caprese
Insalata di pasta caprese. Ricetta, idee menu, calorie, vino. Pasta fredda per ogni giorno od occasioni speciali. Ricetta veloce.
Insalata di ravioli
Insalata di ravioli. Piatto freddo estivo con ravioli, trota affumicata e melone. Per buffet, cene fredde e menu importanti. Vino da abbinare e calorie.
Spaghetti vegetariani piccanti
Spaghetti vegani piccanti con verdure. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Ricette dieta mediterranea.
Risotto ai mirtilli
Risotto ai mirtilli. Ricetta, calorie, vino da abbinare, idee menu per tutti i giorni o occasioni speciali.
Risotto alle fragole
Risotto alle fragole. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino abbinare? adatto a menu quotidiano e per cerimonie.
Risotto con uva rosata
Risotto con uva rosé e salsiccia. Ricetta, menu per occasioni speciali, calorie e vino da abbinare.
Risotto all'uva bianca
Risotto con uva bianca e formaggio con le noci. Ricetta, calorie, vino consigliato e idea menu.
Piselli e prosciutto senza pomodoro
Condimento per la pasta a base di prosciutto cotto e piselli, facile e veloce da preparare
Sugo con panna, prosciutto e uova
Sugo senza pomodoro con panna, prosciutto, grana e tuorli d’uova.
Spaghetti acciughe e capperi
Spaghetti acciughe e capperi. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Primo piatto per tutti i gioni, sugo senza pomodoro.
Tagliatelle al cioccolato con panna e noci
Tagliatelle al cioccolato con panna e noci. Primo piatto per occasioni speciali. Ricetta, calorie, idea menu, vino abbinato
Tagliatelle con storione affumicato
Tagliatelle con storione affumicato. Primo piatto raffinato per menu per cerimonie e pranzi veloci. Ricetta, calorie e vino da abbinare.
Secondi
Il bollito “Ripassato”
Bollito ripassato in padella con pomodoro e odori. Come si può utilizzare la carne bolluta avanzata. Calorie. Vino da abbinare.
Fesa di tacchino all'arancia
Fesa di tacchino a spezzatino cotta con il succo d’arancia. Ricetta veloce e light con calorie.
Filetti di cernia agli agrumi
Filetti di cernia agli agrumi. Ricetta facile e veloce della dieta mediterranea. Vino da abbinare e calorie comprese.
Filetti di dentice impanati
Filetti di dentice impanati al forno. Calorie. Vino da abbinare. Ricetta per la dieta mediterranea.
Frittata al forno con erbe aromatiche
Gustosa frittata, povera di grassi, da servire in un pasto o come stuzzichino
Involtini di tacchino
Involtini di tacchino, semplici, veloci. Ripieno di pancetta. Cottura in padella o al forno. Calorie. Vino.
Scaloppine al marsala
Scaloppine al Marsala. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Secondo piatto di carne veloce e facile per menu quotidiani e per occasioni speciali.
Tonno saltato in padella
Tranci di tonno cotti in padella con olio e limone. Ricetta semplice, veloce da fare e sana.
Contorni
Funghi in insalata
Funghi in insalata. Ricetta senza cottura. I funghi sono conditi con formaggio, frutta secca, rucola, tartufo a seconda della versione.
Insalata al profumo di limone
Insalata con le mele, condita con olio e succo di limone. Dieta mediterranea.
Insalata invernale
Insalata mista con finocchi, arance e mais in scatola. Ricetta vegana per la dieta mediterranea. Idea per lunch box.
Insalata sfiziosa
Insalata con lattuga, pinoli, uvetta e mele per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Insalata con mele e noci
Lattuga con mele e noci. Ricetta invernale. Dosi, calorie, consigli utili per servirla.
Insalata con le arance
Insalata verde con arance. Contorno tipicamente mediterraneo. Calorie e abbinamenti.
Piatti unici
Bruschetta
Bruschetta aglio e olio. Ingredienti, dosi e ricetta. Calorie. Galateo, come si mangia la bruschetta.
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta al pomodoro: ingredienti, dosi e ricetta. Come condire le fette di pane con pomodoro, olio e aglio. Calorie della bruschetta al pomodoro.
Bruschetta con salmone
Bruschetta con salmone affumicato: ingredienti, dosi e ricetta. Calorie e suggerimento sul vino da abbinare.
Mozzarelline con pomodorini
Idea per buffet o antipasto in estate. Insalata di mozzarelline e pomodorini. Calorie. Vino da abbinare. Dieta mediterranea.
Frittata di pasta
Come utilizzare la pastasciutta avanzata in un piatto unico molto gustoso
Frittata di pasta cotta al forno
Frittata con gli avanzi di pasta cotta al forno
Dolci
Ananas vestito
Macedonia di ananas, kiwi e ciliegie candite da offrire direttamente dentro all’ananas scavato. Dessert per menu importanti.
Ciliegie cotte
Ciliegie cotte. Ricetta, idee menu, calorie. Dolce al cucchiaio da servire da solo o sopra il gelato.
Coppette di fragole e crema
Fragole e crema pasticcera. Ricetta e idee menu. Dolce al cucchiaio per feste per bambini e adulti in primavera ed estate.