Asparagi con salsa olandese

Asparagi con salsa olandese

Preparazione e cottura

• - Preparate gli asparagi.
  Raschiate la parte inferiore con un coltellino per eliminare terriccio e filamenti e lavateli.
  Se gli asparagi sono spessi, vi conviene sbucciarli com fareste con le patate.
  Fateli cuocere in acqua bollente salata, legati in un mazzo, per circa 15 minuti facendo in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua.
  Sgocciolateli e tamponate l’eccesso di acqua con carta asorbente da cucina.
• - Nel frattempo …
  …preparate la salsa olamdese con le dosi indicate in questa pagina.
  Il link alla ricetta lo trovate più avanti.

A tavola

• - Disponete gli asparagi sui piatti individuali.
  Irrorateli con la salsa olandese ben calda.
  Servite subito.

Suggerimenti

Consigli utili

• - Preparate la salsa mentre si cuociono gli asparagi in modo da avere entrambi caldi.

Idea menu

• - Servite gli asparagi con la salsa olandese in un menu completo quando avete ospiti o dovete festeggiare un evento particolare in primavera. Sono deliziosi come antipasto o come contorno all’arrosto.

I link utili per questa ricetta

• - Questa è la ricetta della salsa olandese. Seguite perè le dosi indicate in questa ricetta.
• - Se avete qualche curiosità sugli asparagi, il loro valore nutritivo, le varietà in commercio, le possibili allergie che scatenano e molto altro, seguite il link.

Note di alimentazione

• - La porzione di questi asparagi serviti con la salsa olandese non è certo abbondante ed il piatto ha un discreto numero di calorie ed è ricco di grassi. Questi tre aspetti non ne fanno una scelta ideale per il menu di tutti i giorni come ho già accennato nell’introduzione.
• - Fibre per porzione: 2,7 grammi

Loretta