Pesce & Co.

Il pesce viene cucinato in tutto il mondo ma tutto il mondo ha le sue tecniche e le specie che preferisce. Se poi prendete pesci universalmente apprezzati vi rendete conto che ci sono delle profonde differenze nelle ricette. Le ricette italiane di pesce puntano sull'uso di ingredienti tipici e quindi le più conosciute sono le zuppe, i sughi per condire la pasta, le fritture di pesce azzurro, il baccalà cotto in moltissime maniere ...