Frittata con tartufo nero
Dettagli
- DifficoltĂ :
- 3
- Tempo:
Nutrizione (per porzione)
Calories: 0 kcal
P: 0g | F: 0g | C: 0g
Uomo
(Man)
Donna
(Woman)
Allergeni Presenti
La frittata con il tartufo nero è veramente molto semplice da fare e, come tutte le cose semplici, se realizzata con ingredienti buoni è letteralmente buonissima. Si tratta di una ricetta tipica dell’Italia centrale, in maniera particolare dell’Umbria. Per realizzare la frittata con tartufo nero avete bisogno solo di uova, tartufo nero e olio d’oliva di qualità .
Ingredienti
- Tartufo nero - 50 g
- Uova - 6
- Olio extravergine d’oliva - 6 cucchiai
- Sale
- Pepe, se piace
Preparate il tartufo nero. Pulite e grattugiate il tartufo. I dettagli li trovate nella pagina dedicata al tartufo nero.
Cuocete la frittata. Sbattete le uova con il sale, il tartufo e il pepe, se piace.
Nel frattempo fate scaldare l’olio in un tegame di ferro o in un tegame antiaderente.
Versate il composto nell’olio bollente. La cottura non deve essere lunga perché la frittata deve rimanere morbida. Quindi lasciate rassodare appena la frittata e giratela velocemente sull’altro lato.
Servitela calda.
Suggerimenti
- - Servitela come secondo piatto accompagnata da un’insalata verde o di pomodori o patate.
- - Tagliate la frittata a fette e componete il tipico antipasto umbro: salumi a fette, formaggio stagionato con miele e frittatine e crostini al tartufo.
- - Se siete abituati a comperare via Internet vi lascio il link al sito in cui io e mio marito facciamo rifornimento. ItaliaTartufi.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Dolcetto di Dogliani (vino rosso piemontese) oppure il Torgiano o l’Orvieto rosso (entrambi vini umbri).