Chiacchiere con grappa

Ricetta chiacchiere alla grappa

Preparazione e cottura

• - Preparate l’impasto.
  Versate la farina sul piano di lavoro e fate la classica fontana.
  Aggiungete il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, la grappa, la scorza di limone grattugiata e il sale. Ne basta un pizzico.
  Mescolate accuratamente gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  Poi formate la classica palla, infarinatela e copritela con un telo.
  Fate riposare l’impasto delle chiacchiere per almeno 30 minuti.
• - Tagliate le chiacchiere.
  Tirate una sfoglia sottilissima con il matterello.
  Dovete poi ricavare delle strisce larghe 8-10 cm.
  Quindi tagliate da ogni striscia dei rettangoli della grandezza che preferite.
  Effettuate due tagli paralleli per il lungo.
• - Cuocete le chiacchiere.
  Fate scaldare abbondante olio di arachidi.
  Friggete le chiacchiere, poche per volta.
  Fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente da cucina.
  Spolverizzate con zucchero a velo.

A tavola

• - Le chiacchiere possono essere servite tiepide o fredde.

Suggerimenti

Consigli utili

• - Il fatto di poter servire le chiacchiere fredde o tiepide consente di anticipare la loro preparazione. E questo è molto utile viste le quantità industriali che spesso ci tocca fare, vero?

Idea menu

• - Preparate le chiacchiere alla grappa per una festa nel periodo di carnevale destinata agli adulti.
• - Oppure servitele alla fine di una cena tra amici.

I link utili per questa ricetta

• - Volete dare un’occhiata alle altre versioni delle chiacchiere oppure ad altri dolci di carnevale? siete interessati anche alle decorazioni? la pagina di carnevale vi aspetta!

Note di alimentazione

• - Le calorie, i grassi e gli zuccheri che vedete nella tabella non sono quelli reali delle chiacchiere fritte. Ho solo considerato gli ingredienti dell’impasto.
  Non è possibile fare un conto preciso perché le chiacchiere assorbono, come tutti i cibi fritti, quantità diverse di olio e in questo caso dovete aggiungere anche lo zucchero a velo.
  Per avere un’idea delle calorie dovete pesare 100 grammi di chiacchiere fritte e spolverizzate di zucchero e poi aggiungere almeno 150 calorie.

Loretta

Qual è il vino giusto ?

Non servite chiacchiere aromatizzate con la grappa con un vino dolce. La presenza di questo liquore nell’impasto ne sconsiglia l’uso. Ovviamente =_^