Confettura di ciliegie

Togliere il picciolo alle ciliegie, lavarle, snocciolarle e dividerle a metà. Pesarle e aggiungere la stessa quantità di zucchero. Far cuocere a colore moderato per poco, fino a quando i frutti non si disfano.
Distribuire la confettura in vasi perfettamente puliti.

Suggerimenti

• - Se si prevede di consumare la confettura in breve tempo si può non sterilizzare i vasi; in caso contrario sarebbe preferibile farli bollire per 60 minuti a bagnomaria. In questo modo si ha la garanzia di conservarli più a lungo.
• - La quantità di zucchero può essere variata a seconda del tipo di ciliegia usata; se è molto succosa e dolce, può essere diminuita.
• - Impossibile però calcolare calorie e zuccheri.

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