Salsa senapata

Salsa senapata

Dettagli

DifficoltĂ :
3
Tempo:
Nutrizione (per porzione)

Calories: 0 kcal

P: 0g | F: 0g | C: 0g
Uomo
Uomo
(Man)
Calories
Carbs
Fats
Donna
Donna
(Woman)
Calories
Carbs
Fats
Allergeni Presenti
Uova (Eggs) Sedano (Celery) Senape (Mustard)

La salsa senapata è un ottimo accompagnamento per il lesso, l’arrosto freddo o la lingua lessata. Si tratta di una salsa fredda, diversa dal solito, in cui abbondano verdure e piselli legati insieme dalla maionese. La maionese è resa più saporita dall’aggiunta di un po’ di senape. Ricorda per qualche ingrediente l’insalata russa.

Ingredienti

  • Maionese - 200 ml
  • Sedano - un cuore piccolo
  • Carote - 2
  • Piselli in scatola - 2 cucchiai
  • Senape - 1 cucchiaino
  • Succo di un limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe, se piace

Lavate e affettate finemente il sedano.
Pelate le carote e grattugiatele.
Mettete sedano e carote in una zuppieretta insieme alla senape.
Condite con olio, sale e il succo di limone secondo il vostro gusto.
Lasciate insaporire le verdure per almeno un’ora.
Al momento di servire aggiungete i piselli, ben sgocciolati, e la maionese.

Suggerimenti

  • - Se non usate piselli in scatola potete far bollire una modica quantitĂ  di piseli surgelati o usare quelli freschi in primavera.
  • - La salsa senapata è ottima fresca ma se ne avanzate potete conservarla in frigorifero per un giorno o due.
  • - La salsa senapata è un ottimo accompagnamento per la carne lessata, l’arrosto freddo, il roast beef o la lingua lessata. Servitela in una salsiera nelle occasioni formali o in una ciotolina nelle cene meno formali e in famiglia.

Note di alimentazione

  • - Non essendo valutabile la quantitĂ  esatta di olio, non ho potuto completare la tabella nutrizionale. Sotto potete leggere comunque i valori di energia e lipidi senza olio. Se tenete conto dell’olio che utilizzate sappiate che ogni cucchiaio ha 10 g di lipidi e fornisce 90 kcal.
    Energia = 401 kcal (1677 kJ)
    Lipidi = 41,4 g

Loretta