Sangria Bianca v.1

Ricetta sangria con vino bianco e melone

Preparazione

• - Togliete la buccia e i semi al melone.
• - Tagliate la polpa a pezzetti e metteteli in una brocca o in una caraffa.
• - Aggiungete 3 cucchiai di zucchero e versate il rum.
• - Mescolate accuratamente per far sciogliere lo zucchero e lasciate riposare in un luogo fresco per almeno due ore.
• - A questo punto unite un’arancia non trattata, tagliata a fette, e un limone non trattato, tagliato a fette.
• - Versate il vino bianco, mescolate e mettete in frigorifero per almeno 12 ore.

A tavola

• - La sangria dovrebbe essere servita dopo averla filtrata e quindi aver eliminato la frutta.
  Io e mio marito preferiamo presentarla con tutta la sua frutta perché molto bella da vedersi e perché a qualcuno piace assaporare i pezzetti di frutta macerati.

Suggerimenti

Consigli utili

• - La sangria dovrebbe essere preparata il giorno prima.
• - Realizzata esattamente come ve l’ho spiegata è un po’ forte.
  Vi suggerisco di mettere a disposizione dei vostri ospiti delle bottigliette di acqua tonica per, eventualmente, diluirla.
• - Scegliete un vino bianco secco non troppo profumato. L’aroma deve derivare dalla frutta.
• - Questo è uno dei pochi casi in cui contravvengo alla regola di usare sempre prodotti di stagione. Melone e arance non si trovano nello stesso periodo, ovviamente, ma i mercati ce li fanno recuperare facilmente.

Idea menu

• - Come ho già scritto la sangria bianca è perfetta per i vostri inviti estivi. Servitela in un buffet, una cena in piedi oppure con piatti di pesce elaborati o di carne bianca freddi. Ma può essere servita anche in inverno in occasioni particolari. Leggete quanto scrivo nell’altra versione di sangria bianca (link più avanti).
• - Per quanto riguarda le dosi, bisogna valutare l’occasione in cui si serve e le caratteristiche degli ospiti.
  Mediamente potete considerare le dosi per circa 4-6 persone sempre che si servano altre bevande contemporaneamente.

I link utili per questa ricetta

• - Comincio con il segnalarvi la seconda versione di sangria bianca.
• - Poi vi ricordo la sangria rosata con melagrana e succo di arancia, più legata al periodo invernale. Così come la sangria rossa. Poi è ovvio che potete realizzare tutte le versioni quando volete e a seconda degli abbinamenti.
• - In ogni caso sono tutte mie ricette ampiamente collaudate.

Note di alimentazione

• - L’apporto nutritivo per porzione non tiene conto della frutta che dovrebbe servire per aromatizzare la sangria.
  È ovvio che se mangiate anche la frutta i valori cambiano completamente.
• - Vorrei poi che rifletteste sull’importanza di assumere alcolici. Ricordate il vecchio detto che il vino fa pasto? basta guardare le calorie della sangria. La porzione è poco maggiore di quella suggerita per il vino: 125 ml ma le calorie sono abbastanza alte (un bicchiere di vino ha calorie oscillanti tra 80 e 90). Colpa del liquore e dello zucchero aggiunti.
  Per cui non abusatene. Bere con moderazione è una buona regola per noi adulti. I minori non sono inclusi, non devono bere.